2020年9月17日，“毛铺中国和宴暨年份匠荞上市发布会”活动在武汉举行。本次活动中，毛铺邀请到了著名历史学者、《百家讲坛》主讲人纪连海先生出席活动并发表主题演讲，主题演讲的题目为《兼容并蓄的中国“和”文化》。
“和文化”是中华文明绵延的关键
“作为四大古文明中仅存的硕果，中华文明之所以能够绵延至今，除了地形地貌等独特优势外，包容互鉴的‘和’文化更是关键。”纪连海阐述了中华文明能够摆脱远古文明，比如两河流域的美索不达米亚文明、尼罗河古埃及文明、印度恒河古印度文明消逝的命运，单独存在到今天的原因，“和文化”是关键。
中国一直以来有一张牌——“和”文化，不论是春秋战国时代诸子百家，齐放异彩，还是大儒董仲舒吸纳百家文明，这都体现了“和”。在道教和佛教出现之后，又有三教合为儒的命题被提出，在今天，我们在中国到处可以看到孔夫子，也可以看到释迦摩尼，还有道教真人，纪连海认为这一切的真谛就在于“和”。
结合当下现实社会情况来看，在2020年上半年，中国人民经历了一次史无前例的天灾，在这场天灾面前，中国社会团聚一致，兼容并蓄，率先赢得了这场战争。中国人挺过来了，靠的就是“和”。
荆楚大地彰显文明的交融
纵观古今，武汉都可称得上是一座英雄的城市。纪连海在演讲中，高度评价了以武汉为代表的“荆楚文化”，正是因为“和而不同”，所以才有今日武汉的创新改革与人才云集。
“早在商周时期，中原文化和南方土著文化的相互交融就发生在荆楚之地上，赋予了湖北独立、和谐、包容的和文化内涵。而武汉处于中国中部地区的中心地带，得天独厚的地理优势更孕育了这座城市博采众长的开放特点。”
九省通衢的武汉，融入了诸多文明，东湖放鹰台可以追溯到西周、唐宋，中华民族的点点滴滴可以被无限挖掘。纪连海老师认为，中华民族落伍之后是汉口被迫开关，辛亥革命第一枪也是由武汉打响，这一切铺垫了共和国的辉煌。
今天，武汉靠科技、科学，战胜了疫情，这不是一时一刻的功力。中华文明能够走到今天，也是经历了诸多苦难和磨砺。
君子和而不同
“中国人从来不会把自己的观念强加于别人，往往并不是非白即黑，往往更多是今天的天空面，是灰蒙蒙的，这就是和。”纪连海老师提到中国文化其实可以解读为仁义礼智信，不要走极端。
“有再多的问题，只要倒上一杯酒，多大矛盾都能过去，可以和好如初。”以酒文化为例，纪连海先生通过引用楚辞，回归了对酒的延展讨论，自古以来，酒是诗人们绕不开的话题，而楚人好酒，许多楚辞之中更是“酒香缭绕”。纪连海先生认为，过去的酒单一香型居多，在未来，越来越多的白酒将会秉承“和”的精神，以不同的方式融合不同的原料，诞生更多的类型。此次的毛铺年份匠荞系列产品，融合三香地标原酒和多种道地原料，创造独一无二的荞香型白酒，便是和文化的最好体现。
纪连海老师还提到，其实人的思维方式是不一样的，南甜北咸东辣西酸，吃的喝的都不一样，如果一个企业在酒里能探索这样的文化，就是一种和而不同。此外，“企业想做大，想做强，很多东西都需要情结。”
这个情结就是“和文化”在其中，有自己的独特味道，也要照顾大众的风味。纪连海老师说：“做酒也好，做别的也好，我们在一个多元化的社会当中，虽然我们讲和而不同，但是这个时代已经不是酒香不怕巷子深的时代了，我们在和而不同的时候还要大声说出来“我们和而不同”。（子青）
